Le avete viste nelle mie stories e in molte mi avete chiesto la ricetta, eccola!
Polpette di pesce e patate in friggitrice ad aria (per ca. 15/20 polpette)
-3 patate medie lessate e sbucciate (potete provare ad inserire una o più patate dolci…potrbbero piacere anche ai più piccoli e limitereste un pò l’apporto di amidi contenuti nelle patate)
-merluzzo lesso o surgelato (io ho usato una confezione da 400g)
-2 uova medie
-5 cucchiai di parmigiano
-sale qb
-pangrattato (integrale è meglio)
-olio d’oliva
Schiacciate le patate e il pesce, unite le uova, il parmigiano e il sale. Se necessario aggiungete poco pan grattato per rendere più compatto il composto (ma non troppo). Lasciate riposare in frigo 30 minuti e poi formate delle palline. Passatele nel pan grattato e poi spennellate con poco olio.
Mettete forno o in micronde .
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