Ricette

INSALATA DI POLPO CON SEDANO

Ingredienti per 4  persone:

350 g polpo200 g sedano (15 kcal ogni 100 gr.) 10 g olio d’oliva ,succo di limone (15 kcal), poco aglio e prezzemolo (5 kcal), sale.

Preparazione: lavate il polpo e lessatelo in pentola a pressione, cottura per mezz’ora da quando sbuffa. Fatelo sfreddare e tagliatelo a pezzetti. Nel frattempo lavate il sedano,  e tagliatela e dadini non troppo piccoli. Condite il polpo con il sedano,  mettete olio, limone, aglio, prezzemolo e sale e girate bene prima di servire.

Dottoressa Rita Landolino

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Rita Landolino

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