Ingredienti per 4 persone:
350 g polpo200 g sedano (15 kcal ogni 100 gr.) 10 g olio d’oliva ,succo di limone (15 kcal), poco aglio e prezzemolo (5 kcal), sale.
Preparazione: lavate il polpo e lessatelo in pentola a pressione, cottura per mezz’ora da quando sbuffa. Fatelo sfreddare e tagliatelo a pezzetti. Nel frattempo lavate il sedano, e tagliatela e dadini non troppo piccoli. Condite il polpo con il sedano, mettete olio, limone, aglio, prezzemolo e sale e girate bene prima di servire.
Dottoressa Rita Landolino